samedi 31 décembre 2011

Bon réveillon ! ... und einen guten Rutsch ins neue Jahr !

Annie Becker - Beez Neez


Maybe what I want is not what they think I need
Un album festif que celui d'Annie Becker... Idéal pour un réveillon tout en énergie joyeuse, rythmée, aux nombreux instruments apportant chacun leur personnalité à ses paroles sensées.

Me
C'est tout particulièrement dans la chanson Flaky qu'Annie prononce avec une fragilité toute effritable le mot «moi»... Comme si elle disait : « hé, attends, je suis quelqu'un de bien, tu sais... »

Change
Et dans cette chanson, elle devient inspirante face à quelque chose qui se termine, comme l'année 2011 qui ne reviendra plus...

Après, vous pourrez toujours prendre votre dessert, genre une glace au citron :

Paolo Conte - Gelato al limon


Bon réveillon !

AnnieBecker.com
L'Escalier Montréal

Spectacles

jeudi 29 décembre 2011

LIVRE : Série «Dragonville» de Michèle Plomer, T1, Porcelaine

Un triple voyage dans le temps, dans le fabuleux et dans les cabines de curiosités d'ailleurs et d'ici, hier et aujourd'hui...

Jusqu'à présent, Michèle Plomer nous a marqués de deux livres qui nous faisaient voyager entre l'Estrie et la Chine... Avec le premier tome de cette nouvelle série, nous voyageons avec elle au bord d'un lac près duquel se sont installés des Écossais (son grand-père) et des Chinois qui tenaient blanchisserie sur le rue principale.

Elle nous y emmène vers leurs contrées lointaines, se baladant entre 1910 et 2010, un siècle, trois continents, des hommes et des femmes qui ont appris à vivre autrement les uns des autres et que le destin unit pourtant sur cette terre au bord de l'eau où elle revient après la mort de sa mère...

Reprendre la maison familiale ou la vendre aux promoteurs qui rasent tout ?
Mais que va-t-elle y trouver quand elle ira refaire connaissance avec son enfance alors qu'elle en a déjà revécu quelques bribes par le biais de l'homme à tout faire et de tous les métiers du bâtiment, compagnon de classe de ses jeunes années ?

Et que l'auteure nous fera-t-elle découvrir sur la Hong Kong de 1910, avec tous ses mystères, les gens qui y habitent qu'ils soient Blancs ou Jaunes ou même dragon ?

Ce premier tome est aussi flamboyant que le dragon lui-même dont ce sera l'année en 2012 selon le calendrier astrologique chinois.

On le dévore littéralement jusqu'à ce qu'on arrive aux dernières pages et puis on le déguste tout lentement, un peu pour ne pas le terminer...

C'est inimaginable la quantité d'observations qui se trouvent dans ce roman qui nous remet dans l'ambiance historique de la Chine et de l'Écosse de 1910 ainsi que Québec d'aujourd'hui avec ses retours en arrière pour connaître la vérité sur les incroyables signes et objets en présence desquels elle se retrouve, au hasard de la chance.

Mais justement, elle commencera à comprendre que son existence s'inscrit dans une histoire qui la dépasse, dans une longue et improbable saga dont le tome 1, Porcelaine, n'est que le commencement.

Vivement la suite !

Le tout écrit dans un style clair, concis, superbe.


EXTRAITS

« Les Britanniques cultivaient et transformaient la substance qu'ils vendaient par le biais de marchands contrebandiers, et que les mandarins payaient en taels d'argent. Puis, ces mêmes marchands contrebandiers écoulaient en toute légalité les sommes obtenues en achetant du thé, dont ils chargeaient le ventre de leurs vaisseaux délestés de la drogue. » (p. 24)

« Le surnom avait retenti dans la cour d'école, mêlé aux rires sadiques. Il avait martelé Jean plus fort que les coups de ballon. » (p. 38)

« Les mêmes caractères délicats et minuscules apparaissaient sur les lattes. » (p. 177)

« L'Écossais ignorait les règles de conduite appropriées pour approcher un dragon qui cache un homme. Mais une chose était certaine, un uniforme de policier ne l'aiderait pas à gagner la faveur des domestiques de ce fabuleux animal ; ce sont eux, en définitive, qui décident qui entre ou non dans une maison. » (p. 259)


Michèle Plomer est publiée chez Marchand de feuilles.

Publications précédentes de Michèle Plomer :
HKPQ
Le jardin sablier

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DVD CINÉMA : «Neige et Cendres»

Dès le 3 janvier 2012, le drame Neige et cendres (Snow & Asches), un film de Charles-Olivier Michaud avec Rhys Coiro, David-Alexandre Coiteux, Lina Roessler et Jean Lapointe, sera disponible en format DVD.


SYNOPSIS
Un conflit armé sévit sur une région de l’Europe de l’est. Lors de son réveil d’un coma, Blaise Dumas correspondant de guerre, découvre que son ami et collègue photographe avec qui il couvrait le conflit n’est pas revenu. Blaise tente maintenant de se remémorer les événements brutaux qui ont mené à la disparition tragique de son collaborateur et à sa propre évasion de la zone de conflit.

Neige et cendres est un drame humain au goût de sang qui se passe dans une ancienne république soviétique en révolte et qui nous fait réfléchir sur les choix imprévisibles imposés par la vie.


Extraits de dialogues
« Un jour, il faudra qu'on m'explique qui se bat contre qui dans ce pays. C'est la guerre de qui ? »
« C'est le seul passeur que j'ai trouvé. »
« C'est la voix douce de cette fille qui m'a réveillé [...] puis elle a disparu dans le clair-obscur. »
« T'entends ça, hein, rien que le bruit du vent... Le silence. »


Le DVD contient les 2 versions, en français et en anglais, que l'on peut visionner au choix, 
avec sous-titres français ou anglais pour les conversations en russe.

Durée : 99 min.
Bonus : commentaires audio du réalisateur et des artisans (en anglais seulement)
www.azfilms.ca


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Livre : Le Destin du touriste, histoire de partir en voyage de tourisme en zone de guerre.

mercredi 28 décembre 2011

TRADITIONS QUÉBÉCOISES : La Galette des Rois


LA GALETTE DES ROIS : LÉGENDE ET TRADITION
avec l’historien Jacques Lacoursière
et le conteur Francis Désilet
Le jeudi 5 janvier 2012 à 19 h 30


Jacques Lacoursière 2Le jeudi 5 janvier à 19  h  30, l’historien Jacques Lacoursière nous emmène à la suite de Gaspard, Melchior et Balthazar, les Rois Mages! Il nous parle de l’Épiphanie et de la tradition de la galette des Rois, qui se déguste ce jour-là, en compagnie du conteur et animateur Francis Désilet.

L'Épiphanie est une fête qui commémore à la fois l'enfant-Dieu et l'adoration des Rois Mages appelés Gaspard, Melchior et Balthazar. Son nom vient du grec epiphaino qui signifie apparaître, se manifester. D'après les Évangiles selon saint Matthieu et saint Luc, ces Rois Mages sont venus à Bethléem guidés par une étoile. Melchior offrit de l'or, Balthazar de la myrrhe et Gaspard de l'encens. Le conteur Francis Désilet nous conte la légende et Jacques Lacoursière nous parle du point de vue de l’Histoire.

La galette et ses fèves
Dans toute galette des Rois qui se respecte une fève est cachée. Celui ou celle qui la trouvera portera le titre éphémère de Roi et aura le droit de choisir sa Reine (ou vice versa). Si, dans les galettes familiales, on met aujourd'hui une fève de haricot sec, les pâtisseries proposent plutôt des fèves de plastique. Ce qui nous éloigne des fèves en porcelaine (apparues en 1870), en faïence et même en métaux précieux qui se cachaient dans les galettes des plus nantis d'antan. Ces fèves sont devenues de véritables objets de collection pour les "fabophiles". Cette tradition a, une fois de plus, des origines païennes puisque, au début janvier, les saturnales de Rome voyaient élire le roi du festin par une fève!

Cette soirée a lieu le jeudi 5 janvier de 19 h 30 à 21 h 30 au pavillon Catherine-Crolo de la Maison Saint-Gabriel, 2146, place Dublin à Pointe-Saint-Charles, Montréal.

Droits d’entrée : 12,00 $ et 8,00 $ pour les Amis du musée
(Taxes incluses)

Réservations obligatoires 514 935-8136

Des courts métrages sur la solitude....

Au début, c'est la recherche du ou de la partenaire...
Belgian dating - Femme-o-matic
(on reconnaîtra quelques acteurs du film HASTA LA VISTA)


Plus tard, c'est la recherche de ce que l'on a perdu..
SOLITUDE
Un film de 
Natasha Paris avec Danielle Dumont-Frenette

HASTA LA VISTA (Come As You Are)

Calendrier CINÉMA

mardi 27 décembre 2011

DVD CINÉMA : Propriété interdite


En DVD, le film à suspense francophone PROPRIÉTÉ INTERDITE  d’Hélène Angel (Expérience) avec Valérie Bonneton (Les petits mouchoirs) et Charles Berling (L’heure d’été).

- Y avait quelqu'un, j'te dis  ! Il a filé !
- Y a personne... 
Y a personne... T'as dû voir une ombre...

Claire et Benoît arrivent à la campagne pour vendre la maison de famille dans laquelle le frère de Claire s’est tout récemment suicidé. Benoît veut lancer au plus vite les travaux afin de vendre au meilleur prix et réaliser une plus-value. Claire, dès le premier soir, est persuadée qu’ils ne sont pas seuls dans la maison.

Pour lui, c'est une formalité de nettoyage et de restauration, de remise à net et en état ; mais pour elle, c'est une pluie de souvenirs de son frère qui était fragile...

Mais cette ombre qui se faufile, qui est-ce et par où passe-t-il pour entrer dans cette maison vieille de nombreuses décennies, témoin de leur enfance, témoin de l'histoire ?

PROPRIÉTÉ INTERDITE est un film surprenant d'ombre et de lumière, de rationnel et d'irrationnel, de rapprochement et d'éloignement, du chez soi par opposition à chez l'autre.

Langue: Français - Durée : 75 min.



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lundi 26 décembre 2011

LIVRE : « Le pays insoumis, T1, Les chevaliers de la croix »


Une plongée passionnante dans l’histoire du Canada français


Les chevaliers de la croix, c'est le premier tome d'une nouvelle série, Le pays insoumis, écrite de manière sublime et utilisant un vocabulaire magnifique ainsi que des mots canadiens pittoresques de l'époque. L'effet ancien se décline même dans le papier sur lequel est imprimée cette épopée menant aux Rébellions du Bas-Canada.

À travers le Bas-Canada tout entier, la colère gronde en cette année 1827. Les tyrans font main basse sur les richesses de la Province of Quebec. Les sorcières de l’oppression dansent une sarabande autour des enfants du sol ! Mais ces derniers se cabrent. Pas question de laisser le champ libre à une caste d’hommes corrompus, dont l’avidité n’a d’égale que l’arrogance ! Pas question de servir de repas à une coterie de « mange-canayens ». Comme partout ailleurs, l’alarme résonne dans le prospère bourg de Saint-Denis, aux abords de la rivière Chambly. La résistance s’organise sous l’impulsion des députés élus à la Chambre d’Assemblée. Eux seuls ont la capacité d’affronter le comte Dalhousie, gouverneur despote qui dirige la colonie anglaise d’Amérique, et sa troupe de brigands. Dénonciations, assemblées et pétitions mobilisent toute la contrée, au grand dam des profiteurs !

Pendant ces années de tourmente, Vitaline Dudevoir et son frère Gilbert s’acheminent vers l’âge adulte. Fille d’un maître-potier, la première développe une passion pour cet art. Le second aspire à devenir un lettré, un de ceux qui combattent avec les mots ! Chacun à leur manière, tous deux s’insurgent devant le péril qui menace leur bonheur de vivre, celui d’être condamnés à l’exil en leur propre pays. À un régime si corrompu, tous deux répliquent par un esprit frondeur et un cœur insoumis…


L'AUTEURE
Après des études en histoire et quelques années de journalisme, Anne-Marie Sicotte se consacre à l’écriture. Passionnée par la découverte du passé, elle a publié deux importantes biographies, celles de Marie Guérin-Lajoie et de Gratien Gélinas. En 2003, elle publiait un premier roman, Les amours fragiles.
Elle a ensuite signé l’énorme best-seller, Les Accoucheuses, une saga historique qui a suscité l’enthousiasme du public.


EXTRAITS
« Inventée par le rédacteur d'une gazette, cette médisance avait pour but de dénigrer les dizaines de milliers d'hommes ayant signé la pétition transmise au parlement de Londres par la Chambre d'Assemblée du Bas-Canada, en 1828. [...] Pour s'opposer aux revendications des habitants de la colonie, en majorité des Canadiens d'ascendance française, ceux qui accaparaient le pouvoir ont puisé dans un arsenal varié, y compris celui des injures. » (p. 7, texte explicatif préalable accompagné d'une photo représentant des signatures de ladite pétition que l'on peut voir sous verre au Musée Stewart à Montréal.)

« Rasant les murs pour éviter le cuisant soleil de ce lundi de juillet, Gilbert s'empresse à travers les rues du bourg. Il a réussi à expédier toutes ses tâches de l'avant-midi et il lui reste une bonne heure à tuer avant le dîner ; il a donc obtenu d'Uldaire la permission de s'épivarder. Non pas pour courir les côtes ou aller se plonger, à l'abri d'une crique, dans la rivière, mais pour rendre visite à David Bourdages, dont le garçon a ouï-dire qu'il est enfin revenu de sa tournée d'arpentage. » (p. 155)

«Car Vitaline vogue sur un nuage. Elle refusait d'y croire, mais le regard que lui a lancé Isaac Frappier, l'année précédente, lors de la fournée, était chargé d'une promesse. » (p. 459)


Le pays insoumis, T1, Les chevaliers de la croix est disponible en ligne et en librairie.

Auteure : ANNE-MARIE SICOTTE
Éditeur : VML


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Un article du Monde : Femmes-Hommes

Un article du Monde :

Les femmes rendent-elles les hommes stupides ?

http://www.lemonde.fr/planete/article/2011/12/23/les-femmes-rendent-elles-les-hommes-stupides_1621707_3244.html

Maintenant que l'on sait que les hommes se dispersent du cerveau en présence d'une femme s'ils sont hétéros, peut-on affirmer ou au moins se demander si l'effet absolument contraire d'anti-attendrissement n'est pas toujours le cas chez les homos... et ce, malgré le lobbying global ?

samedi 24 décembre 2011

Joyeux Noël !

Le blues de Cécile Doo-Kingué


Le reggae des Sierre Leone's Refugee All Stars



Ignare utilisation des fonds publics à Montréal


http://www.youtube.com/watch?v=SWzbEn-aXMQ

Tellement efficace qu'il n'y a plus de neige après son passage... Pas plus qu'avant, d'ailleurs !!!
Gaspillage de fonds publics à Montréal par une administration complètement ridicule et irresponsable. Les fonctionnaires surpayés sont-ils saoûls ?, sont-ils en train de planifier des festivals branchés entre eux ?, sont-ils conscients ?, ont-ils une conscience ?, ont-ils un cerveau ???????????

Nous payons des ignares pour manipuler l'argent d'une populasse de plus en plus pauvre à Montréal-les-trous-dans-les-rues-et-sous-les-viaducs...

mercredi 21 décembre 2011

LIVRE : 60 jours à Paris en slow travel, récit et guide de voyage avec photos



Voilà une belle suggestion de résolution pour l'année 2012 : ne plus se laisser bousculer par les voyagistes ou les habitudes stressantes et partir pour un lent voyage, profiter de son temps, prendre le temps de profiter et de découvrir une ville sans se presser.


C'est exactement ce qu'a fait la retraitée Gisèle Prévost quand elle a décidé de réaliser son rêve et de partir non pas pour une semaine ou deux, mais bien 7 semaines !, de se louer un studio et d'aller vivre à Paris comme si c'était sa ville, de faire de Paris sa ville pour 2 mois.

Un conseil : si le temps est bon, allez dans un parc, assoyez-vous sur un banc et feuilletez ce doux récit de voyage qui respire le temps de vivre, qui est agrémenté d'une centaine de photos et qui décrit les rencontres autant que les lieux, carnet d'adresses et budget inclus.

Que du bonheur !

EXTRAIT
« Le marché des Enfants-Rouges, créé en 1615, me revient à la mémoire et il me redonne envie de sourire. C'est le plus ancien marché de la ville. Il est au coeur du Marais, dans le 3e arrondissement. Il détient son nom du fait qu'un orphelinat était situé dans une rue proche de celle du marché. Les orphelins y étaient vêtus de rouge, couleur de la charité. Aujourd'hui... » (p. 51)


Après avoir savouré son livre sur un banc du SLM, j'ai eu le plaisir de rencontrer l'auteure au Salon du Livre de Montréal 2011. Voir l'entrevue vidéo



SOIXANTE JOURS À PARIS EN SLOW TRAVEL
Auteure : Gisèle Prévost
Éditions Véritas Québec


Entrevues d'auteurs, SLM 2011

TOUTES LES CHRONIQUES LIVRES, CD, DVD

mardi 20 décembre 2011

À ceux qui nous ont pourri la vie...


Allez, un bon geste pour ceux qui nous ont pourri la vie
en 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011...

Tous les panneaux de l'album ÇA ET LA sur FB

LIVRE JEUNESSE : Expériences scientifiques faciles et amusantes


Ce livre propose 60 expériences qui fascineront les scientifiques en herbe.

Que ce soit à la maison ou à l’école, il leur sera possible de comprendre, tout en jouant, les propriétés scientifiques de la chaleur, de l’air, de la lumière, de l’électricité, de l’eau et du magnétisme.

C'est clair, c'est épatant et c'est bien présenté
Dans cet ouvrage, on suit une méthode constante pour chacune des expériences : on élabore un thème, on liste le matériel requis, on indique la procédure à suivre, on s'enquiert des résultats, puis on nous explique pourquoi. Par conséquent, tout le processus d'apprentissage est là puisque les jeunes scientifiques sont amenés à fabriquer ou à monter eux-mêmes leur matériel, à procéder à l’expérience, à découvrir les résultats et à saisir les principes de leurs trouvailles.

Jamais le monde de la science n’aura été aussi divertissant
Chaque expérience proposée permet donc au jeune ou à la jeune de se familiariser avec la découverte scientifique sur de nombreux sujets dont l'électrisation des objets avec un ballon jaune soleil éblouissant, comprendre quelques propriétés de l'eau salée, apprendre que l'air peut occuper un espace et en faire la démonstration facile...

Plus
L'air de rien, l'enfant est mis en contact avec une façon claire d'exprimer des expériences. Les présentations claires et concises n'auront plus de secret pour lui ou elle...

Photos et illustrations nombreuses
Tout au long des pages se trouvent plusieurs photos et illustrations qui incitent à poursuivre la découverte.

EXTRAITS

« 2. Ajoute quelques gouttes d'eau au sucre afin de l'humidifier » (p. 14, La fabrication de caramel : des changements thermiques et chimiques, Procédure)

« Tu vas t'apercevoir que l'eau dans le récipient qui est recouvert d'un linge noir se réchauffe. Le thermomètre indique que la température monte. » (p. 60, La couleur noire et la chaleur, Quel est le résultat?)

« La vapeur d'eau se transforme en gouttelettes d'eau au contact d'une surface froide » (p. 89, La vapeur d'eau se transforme en gouttelettes, Pourquoi ?)


Le livre pour la jeunesse intitulé Expériences scientifiques faciles et amusantes est disponible en ligne chez Broquet ou en magasin. Solide couverture cartonnée et nombreuses photos et illustrations de couleurs éclatantes. Texte facile à lire et imprimé en gros caractères. Trois pages de faits en une phrase sont listés en fin d'ouvrage.


Auteur : Sanjay Dhiman
Éditeur : Broquet
Prix : 14.95 $
ISBN : 978-2-89654-231-4
Nb. de pages : 128
Format : 22,5 X 28,5 cm
Illustrations Couleurs

LIVRES POUR ENFANTS

LIVRE-JEUX pour ENFANTS : Défis spectaculaires PHOTOS MYSTÈRES C'est moi l'espion

Des heures et des heures de bonheur
Des heures et des heures de captivante tranquillité vous attendent avec ce livre absolument magnifique marquant le 20e anniversaire du tout premier livre de la série C'est moi l'espion ( I SPY ) dans lesquels on trouve de grandes et superbes images toutes couleurs et toutes en détails.

Tout le monde aux énigmes de Jean Marzollo
Le livre de grand format à couverture solidement cartonnée et au titre imprimé sur du doré contient 13 fabuleuses photographies de Walter Wick, chacune représentant un extraordinaire casse-tête visuel sur double page dans lequel il faut débusquer divers objets donnés. Chacune des scènes conçues par le célèbre photographe et spécialiste des illusions d’optique résulte de montages complexes réalisés à l'aide d'une multitude de petits objets, placés, cadrés, puis photographiés sous un éclairage sophistiqué. C'est un livre-jeu pour tous les âges, une véritable détente, un plaisir pour les yeux et pour l’esprit... et pour toute la famille, petits et grands ensemble !


LE CONCEPTEUR ET L'AUTEURE

Walter Wick

Récipiendaire de nombreuses récompenses, Walter Wick est le concepteur et le photographe de la série C’est moi l’espion, ainsi que l’auteur et le photographe de la série à succès Vois-tu ce que je vois? Plus récemment, en collaboration avec Jean Marzollo, il a créé la collection pour lecteurs débutants, Vois-tu ce que je vois? Un mot-une photo. Walter a toujours aimé bricoler. Il monte ses décors dans son atelier en utilisant une multitude d’objets hétéroclites avant de les photographier.

Jean Marzollo
Détentrice d’une maîtrise en enseignement d’Harvard Graduate School of Education, Jean Marzollo est l’auteure de plus de 130 livres, dont la majorité est destinée aux enfants. Elle écrit les textes des livres C’est moi l’espion dans un style rythmé et rimé qui fait le succès de la série depuis plus de 20 ans.


C’est moi l’espion, Défis spectaculaires, Photos-Mystères est disponible en ligne chez Scholastic et en magasin.

Photographies de Walter Wick
Texte de Jean Marzollo
Texte français d’Hélène Pilotto
Livre jeux • couverture rigide
24 pages en couleurs • 4 à 8 ans
23 cm x 30,5 cm • 19,99 $
978-1-4431-1424-0
Parution : novembre 2011

LIVRES POUR ENFANTS

ServicesMontreal.com aura 10 ans !



lundi 19 décembre 2011

LIVRES DE RECETTES : «Maman, j'ai faim»

Gagnant de la catégorie «Canada français - Enfants et famille»,
Gourmand World Cookbook Awards 2011

Auteure : Marie-Claude Morin
Éditeur : Modus Vivendi, Montréal

Avec un nouveau chapitre « Apprivoiser la mer » et plusieurs photos d'enfants souriants qui aident à la cuisine ou qui ont l'oeil sur les plats qui les attendent, ce nouveau livre de recettes réjouit par son air de jeunesse, d'enfance bonheur.

Les recettes qu'il contient sont joyeuses : Pain perdu (pas si perdu que ça, Crêpes aux pommes dont la liste des ingrédients exclut toute matière grasse, Pizza à la pomme de terre, une nouvelle façon de servir la combinaison patate-pain-fromage qui réchauffe si bien le coeur en hiver..., Bouquet de chou-fleur, avec sauce béchamel ou au fromage... au micro-ondes.

Plusieurs ingrédients récemment disponibles dans les marchés québécois comme le quinoa, le couscous et le tofu suivent les pâtes de même que les pains ; entre autres, le VITE Burger qui semble tout à fait génial par son côté sans viande. Les fruits et les légumes sont incorporés dans les quiches, croques, clafoutis, biscuits et autres plats et sucreries maison comme le pain poire et canneberges, appétissant à souhait.

Ce que l'on remarque surtout, c'est que la quantité d'huile ou de matière grasse est diminuée dans les recettes, remplacée par d'autres ingrédients qui font le même travail plus sainement.

Faites-vous aider des enfants, le livre leur plaira par ses couleurs vives et ça les mettra en appétit tout en les occupant en attendant. Surtout que ce livre vient de se mériter le prix gagnant de la catégorie «Canada français - Enfants et famille» au Gourmand World Cookbook Awards 2011. Un prix prestigieux. Bravo !


Disponible chez Modus-Vivendi ou en librairie.

Des livres de qualité exceptionnelle
Un autre livre dont on vous a parlé dernièrement s'est également mérité une récompense : L'Artisan culinaire, du chef Sébastien Houle de Tremblant, préface de Michael Douglas et Catherine Zeta-Jones (entrevue vidéo avec le chef, sur Youtube [user: Montreal 157] photos et vidéo sur Montreal157.blogspot.com) est gagnant de la catégorie «Canada français - Livre de cuisine de chef» au Gourmand World Cookbook Awards 2011. 

LIVRE RECETTES de CUISINE à 9,95$ : Petites bouchées pour vos réceptions et cocktails

Livres de recettes



Idées cadeaux - Livres

LIVRE «Aimer la viande et en manger moins en 150 recettes»

Pour votre santé, votre portefeuille et l'environnement, mangez de la viande un peu, mais passionnément!

Auteure : Rachel de Thample
Éditeur : Guy Saint-Jean

« J'ai été étonnée, après avoir fait le calcul, de constater la quantité de viande que ma famille consommait. » (p. 6, Introduction)

Nous mangeons souvent trop de viande et pas assez de légumes. Conçu pour ceux qui désirent avoir une alimentation saine et savoureuse sans nécessairement arrêter de manger de la viande, ce livre contient 150 recettes pour inverser cette tendance et faire de délicieuses découvertes.

Donc, pas un livre végétarien mais des recettes de cuisine incorporant la viande à d'autres aliments qui nous permettront de couper la faim avec des légumes comme une salade de betteraves, ou d'ajouter des protéines non animales comme les lentilles à une recette de poulet... salsa d'olives (un régal !). Un livre qui nous explique comment hacher soi-même la viande que l'on achète pour qu'elle soit moins grasse et comment se servir de cette viande pour des hamburgers à saveurs diverses.

Un livre qui nous indique le nombre de repas à faire avec par exemple une longe de porc, suggérant de multiples recettes du livre (ici, 6 pour le repas principal ; 5 avec les restes). Aussi une page semblable sur le gigot d'agneau avec également une représentation graphique et plusieurs explications incluant des informations sur le gras de la viande.

Un livre dans lequel on trouve des alternatives aux gros oeufs du matin et qui nous fournit aussi des suggestions pour manger des oeufs autrement. Un livre qui nous enseigne à choisir un fromage et à le servir avec des galettes d'avoine rustiques dont la recette se trouve en encadré. Deux recettes de fricadelles de poisson se font face, de même que trois succédanés laitiers ou encore des suggestions pour bar laitier y compris une recette de crème glacée...

Bref, Aimer la viande et en manger moins en 150 recettes est un livre qui rénove (si on peut dire...) la cuisine traditionnelle en fonction de la santé.

Ce livre de recettes est disponible en ligne chez Guy Saint-Jean éditeur ou en magasin.

Autres suggestions de recettes contenues dans ce livre : Tacos de poisson avec salsa à l'ananas, 4 idées de légumes d'accompagnement en 10 minutes pour le canard, un guide des salades, de même qu'une palette de légumes pour le risotto.

Livres, CD, DVD

vendredi 16 décembre 2011

DVD La Flûte à 6 schtroumpfs Animation




Laissez-vous schtroumpfer par la magnifique histoire du film La flûte à six Schtroumpfs

Pirlouit a trouvé une flûte magique au son de laquelle tout le monde se met à danser… Mais le malin Torchesac s'en empare en l'empruntant simplement du jeune et naïf garçonnet qui croit qu'il va la lui rendre comme il le lui a dit. ERREUR !!!


Heureusement, l'enchanteur Homnibus et les Schtroumpfs seront là pour sauver toute la population des visées de fortune du méchant ! Une grande aventure à voir et à revoir.


Bilingue
On peut visionner le film d'animation en français ou en anglais, il faut simplement choisir à partir du menu sur le DVD.


« Regardez ce que j'ai trouvé dans les cendres ! Une flûte  !!! [...]
  Je voudrais bien savoir qui est le crétin, le vandale qui a jeté ça dans le feu ! »

« Comment se fait-il que cette flûte n'ait pas brûlé.... ? »
« Formidable ! »



Disponible chez Imavision.com et en magasin


LIVRES, CD, DVD
Livres, DVD pour enfants
Idées cadeaux DVD

jeudi 15 décembre 2011

Protégez-Vous . Janvier 2012 . Plaintes en télécoms : la guerre des nerfs

Plusieurs thèmes plus qu'intéressants ce mois-ci
Téléphone intelligent & pirates informatiques, cesser de fumer, les aliments sans gluten, chauffage d’appoint, assurances, vacances et, surtout, comment porter plainte auprès de votre fournisseur de téléphonie / internet / télé.

Les télécoms
Depuis 2007, le secteur des télécommunications (téléphonie, internet, télévision) est celui qui occupe le plus les agents d’information de l’Office de la protection du consommateur (OPC). Protégez-Vous a choisi d’y consacrer son dossier du mois de janvier 2012, car nombreux sont ceux qui ont des problèmes à régler avec leur entreprise de télécommunications.

Entre avril 2010 et mars 2011, les agents de l’OPC ont enregistré 18 487 demandes d’information. Chez le Commissaire aux plaintes relatives aux services de télécommunications (CPRST), on ne se tourne pas les pouces non plus : 7 732 plaintes ont été traitées entre août 2010 et juillet 2011, soit 120 % de plus que l’année précédente. Derrière ces chiffres se trouvent des consommateurs déterminés et prêts à tout pour faire valoir leurs droits.

Témoignages réels de consommateurs
Le magazine Protégez-Vous de janvier publie les histoires de consommateurs qui, chacun leur tour, se sont sentis floués par leur fournisseur de services de télécommunications. Qu’il s’agisse d’une somme réclamée abusivement, d’une mauvaise connexion, d’appareils défectueux ou de SMS non sollicités, rares sont ceux qui n’ont jamais ressenti de frustration ou d’incompréhension face à leur fournisseur. En réponse aux situations énoncées, Protégez-Vous offre des pistes pour se préparer à affronter la machine. Parmi celles-ci, il est recommandé de tout noter et même, si possible, d’enregistrer les conversations. Si un fournisseur exige une somme contestée, mieux vaut régler la facture avec un chèque certifié portant la mention « sous protêt ». Finalement, pour éviter de recevoir des SMS non sollicités, il est prudent d’éviter de divulguer son numéro de cellulaire pour participer à des concours.

Comment porter plainte
Protégez-Vous suggère un modèle d’escalade des plaintes, étape par étape. Ce modèle peut varier d’un fournisseur à l’autre, mais les étapes à suivre ressemblent généralement à ceci, pour ce qui est de l’ordre des services auxquels s’adresser : l’agent du service à la clientèle  le superviseur  le service des plaintes  le Commissaire aux plaintes relatives aux services de télécommunications  la mise en demeure  la Division des petites créances (communément appelée Cour des petites créances).

Se préparer pour la Division des petites créances
À lire aussi sur le site Web de Protégez-Vous : se préparer pour la Division des petites créances; comment enregistrer ses conversations; quelques liens utiles pour déposer une plainte auprès d’un fournisseur.

Conseils pour négocier sa facture
Protégez-Vous propose aussi de judicieux conseils pour tenter de négocier son forfait avec un fournisseur de services. Ces conseils valent autant pour la téléphonie mobile que pour les autres services de télécommunications (téléphonie filaire, Internet et télévision). Tout d’abord, il est essentiel de comparer les offres des concurrents. Il faut également rappeler au fournisseur ses insatisfactions, tout en lui mentionnant que l’on est un bon client, fidèle et bon payeur. Au besoin, ne pas hésiter à menacer de quitter ce fournisseur pour se tourner vers un autre.
www.protegez-vous.ca/plaintes_telecoms

À lire aussi dans l’édition de janvier 2012 de Protégez-Vous :

ALIMENTATION
• Nouveaux produits : Tendances 2012. Les super aliments sont in cette année, tout comme les produits sans gluten et avec vitamine D. Aperçu des nouveautés.
• À l’épicerie : Barres de céréales. Nous avons déniché 31 variétés assez nourrissantes pour être dignes de prendre place dans votre boîte à lunch.

TECHNOLOGIE
• Technopolis : Protéger son téléphone intelligent. Des trucs pour résister aux pirates informatiques.
• Facture de télécoms : Négociez ! La téléphonie cellulaire coûte cher. Des pistes pour faire baisser la note.

SANTÉ
• Cesser de fumer : La motivation avant tout ! Conseils d’experts pour tenir sa résolution.
• Maux croisés : Les pensées qui font dépenser. Convaincu qu’un jour la machine de loterie-vidéo va finir par cracher le gros lot ? Rien n’est moins sûr.

HABITATION
• Chauffage d’appoint : Et que ça chauffe ! Besoin d’une source d’air chaud supplémentaire ? Guide d’achat.
• Annulation de contrat : Pas si facile. Un contrat, c’est du sérieux. Avant de l’annuler, il vaut mieux s’assurer de respecter toutes les règles.

FINANCES PERSONNELLES
• Assurances : Faut-il assurer ses vieux jours ? Les soins à domicile coûtent très cher. La solution des assureurs n’est pas à la portée de toutes les bourses non plus.
• Tout bien compté : Quand on aime, on compte ! La plupart des couples planifient vacances et sorties dans l’allégresse. Mais ils oublient souvent le principal.

SOCIÉTÉ
• Mise au point : C’est le temps d’acheter ! L’hiver est la meilleure saison pour changer d’auto.
• Made in China : Le parcours d’un sèche-cheveux. Il coûte 18 $ à fabriquer, et vous le payez 50 $. Voici pourquoi.
• Arrière-boutique : Retour vers le futur. Difficile de se lever le matin ? On a l’horloge pour vous !
www.protegez-vous.ca/janvier2012

Le magazine Protégez-Vous de janvier 2012 sera vendu en kiosque à compter du 15 décembre au prix de 5,95 $.

Le contenu de cette édition est déjà accessible en ligne pour les abonnés du site www.protegez-vous.ca, un site rempli de vidéos et de possibilités de communications virtuelles avec les experts de la consommation québécoise.

Cadeaux de Noël qui durent toute l'année
Par ailleurs, plusieurs guides consommateur comme le Guide pratique de l'automobiliste (80 pages couleur) sont aussi vendus en ligne sur www.protegez-vous.ca/boutique à prix abordables. Un abonnement à ce magazine pourrait par ailleurs constituer un cadeau apprécié tout au long de l'année.

Manifestante et Indignée, JE suis la Personnalité de l'Année !


Si vous êtes aussi Manifestante et Indignée, n'hésitez pas à vous approprier ce panneau.

http://www.time.com/time/person-of-the-year/2011/

DVD Ce Coeur qui bat


Gagnant du Prix de la Cinémathèque québécoise pour la meilleure œuvre québécoise/canadienne et du Prix Meilleur espoir Québec/Canada lors des Rencontres internationales du documentaire 2010, le film a pris l’affiche au Québec en février dernier et a fait l’objet d’une rétrospective à la Cinémathèque québécoise et au Musée de la civilisation de Québec.
Synopsis
Après avoir lui-même subi une intervention au cœur et être demeuré quatre jours à l’urgence de l’Hôtel-Dieu, Philippe Lesage décide d’y tourner un film. Non parce qu’il veut montrer ce qu’on voit habituellement dans les médias, ou dans les télé-séries, mais parce qu’il est profondément touché par le dévouement du personnel hospitalier qui «ne semble jamais dormir». Il passera donc plusieurs jours à tourner à l’intérieur des murs de l’Hôtel-Dieu. Cela donne un film contemplatif, tissé de longs plans séquences, qui montre ce qu’on ne voit jamais : la souffrance ordinaire, et le travail humble de ceux et celles qui tentent de la soulager.


CITATIONS TIRÉES DU DOCUMENTAIRE
« J'ai 67 ans moé, ça me tenterait d'arrêter, chus pas capable, j'ai soèf, j'ai soèf, j'ai soèf, je prends à peu près 36 à 48 bières par jour... dans 60 ans de consommation... »
« Ça prend pas seulement des médicaments, ça prend aussi toute l'aide qui va avec ça. »
« S'il-vous-plaît...., aidez-moi..... »
« J'ai perdu la joie de vivre »

Hommes et femmes, jeunes ou plus âgés ou très âgés, on voit la maladie, le stress, l'attente de soin par les malades de la part de professionnels aux épaules extrêmement lourdes, des questions posées par les médecins ou personnels soignants, une femme qui fait du diabète, de l'hypertension et de l'asthme et qui ne dort plus depuis 2 jours et demi, et qui a été opérée 35 fois dans une jambe, et qui pense avoir fait un petit AVC.... 



Philippe Lesage
Diplômé de l'Université McGill en littérature et du European Film College, Danemark, Philippe Lesage réalise en 2006 un premier long métrage, Pourrons-nous vivre ensemble ?, sur le sociologue Alain Touraine et la crise des banlieues parisiennes. En 2008-2009, il retourne au European Film College pour y enseigner le documentaire. Entre temps, deux autres longs métrages se succèdent : Comment savoir si les petits poissons sont heureux ?,  et Ce cœur qui bat (2010). Sélectionné aux Rencontres internationales du documentaire de Montréal 2010, Ce cœur qui bat y remporte le prix de la meilleure œuvre québécoise/canadienne et celui du Meilleur espoir Québec/Canada. En mai 2011, une rétrospective des films de Philippe Lesage intitulée Découvrir Lesage a lieu à la Cinémathèque québécoise. Il réalise présentement son quatrième documentaire, Laylou, et prépare son premier long métrage de fiction, Les démons.

RIDM 2011

Tête-à-tête: Philippe Lesage et Jørgen Leth aux RIDM 2011 : http://www.youtube.com/watch?v=jIXH7wzBzBk&feature=player_embedded

Article entrevue portrait La Presse : http://moncinema.cyberpresse.ca/nouvelles-et-critiques/entrevues/entrevue/14914-philippe-lesage-la-quete-de-limprevisible.html

Page facebook du film : http://www.facebook.com/Cecoeurquibat

Le coffret des Films du 3 mars contient deux DVD, un en français sans sous-titres et un français avec sous-titres anglais.

Livres, CD, DVD

mercredi 14 décembre 2011

ARTS : 3 EXPOSITIONS, 3 FEMMES ARTISTES AU MAC

Du 2 février au 22 avril 2012, le Musée d’art contemporain de Montréal présente trois expositions consacrées à trois femmes artistes d’exception : Valérie Blass, Ghada Amer et Wangechi Mutu. Voilà une occasion unique de découvrir des œuvres qui ne manqueront pas de toucher ou de surprendre le public par la diversité des intentions et des sensibilités de chacune des artistes. S’inscrivant dans un cycle qui explore la vitalité des pratiques contemporaines, ces expositions proposent trois rencontres à travers une réflexion qui traduit les tensions et l’équilibre fragile de la société contemporaine. Au total, près de quatre-vingts œuvres seront présentées dans ces expositions dotées chacune d’une atmosphère propre et distincte, dans un parcours à la fois audacieux et juste.

Valérie Blass

Valérie Blass compte parmi les artistes les plus captivantes à avoir émergé du Québec au cours des dix dernières années. Elle est sculpteur dans tous les sens du terme : elle s’intéresse à l’objet, à la manière dont il entre en relation avec d’autres objets et à leur positionnement dans l’espace. Utilisant pratiquement toutes les techniques de sculpture qui existent –du moulage et du modelage à l’assemblage et au bricolage–, elle explore les territoires entre les formes animales, humaines et inanimées, créant ainsi d’étranges objets hybrides. Elle utilise la sculpture comme mode de réflexion sur sa place et notre place dans le monde. Les objets trouvés et recyclés sont également une source d’inspiration pour elle puisqu’ils constituent son point de départ. Ses travaux récents témoignent de ses interrogations sur le double, le transfert, la traduction et la métamorphose. Elle se sert avec brio des techniques du trompe-l’œil et de l’art du faux-fini. Cette exposition réunira environ vingt-cinq œuvres dont plusieurs inédites. Née à Montréal en 1967, Valérie Blass détient un baccalauréat et une maîtrise en arts visuels et médiatiques de l’Université du Québec à Montréal. Depuis la première Triennale du MAC en 2008, où ses œuvres ont été très remarquées, l’intérêt pour son travail et sa démarche ne cessent de croître au Québec, au Canada et à l’international.

Ghada Amer

Artiste multidisciplinaire, Ghada Amer est principalement reconnue pour son œuvre picturale, à laquelle elle joint une pratique de la broderie qui brouille, provisoirement, la lecture des œuvres. S’approchant des tableaux d’Amer, pour en saisir la composition, le regard devient voyeur au moment où il perçoit, parmi les amas de fils et les dégoulinades, l’étalage de corps féminins en situation de plaisirs érotiques. En effet, derrière ces fils apparaissent des images de nature sexuelle, puisées dans des revues pornographiques. L’expositionGhada Amer regroupera un ensemble d’œuvres parmi les plus significatives de l’artiste dont, par exemple, Color Misbehavior (2009) et D as in Drips (2010). Née au Caire en 1963, Ghada Amer vit à New York, après avoir passé plus de 20 ans en France et fait des études à Nice, à l'École Pilote Internationale d'Art et de Recherche, de 1984 à 1989. En 1997, elle a reçu une bourse de la Fondation Pollock-Krasner et, en 1999, elle s’est mérité le prix UNESCO à la Biennale de Venise. Elle vit et travaille à New York.

Wangechi Mutu

Wangechi Mutu propose une réflexion originale sur l’état du monde et la relative hégémonie de la civilisation occidentale. Dans ses dessins et collages, mais aussi dans ses sculptures, assemblages et vidéos, elle évoque le jeu des relations entre les organismes vivants, les humains et la puissance de la nature. Reconnue comme une artiste multidisciplinaire dont les travaux sont exposés régulièrement depuis la fin des années 1990, Mutu élabore une œuvre engagée, remarquablement flamboyante, principalement axée sur la représentation féminine, les questions d’identité et la diaspora africaine. Cette exposition monographique sera l’occasion de présenter la magistrale installation Moth Girls (2010) dont le Musée d’art contemporain de Montréal a fait l’acquisition. L’installation réunit des centaines de figurines en céramique dotées d’ailes en cuir et d’antennes en plume. Accrochées directement sur les murs et disposées en rangées, ces figurines mi-humaines mi-animales forment un bestiaire saisissant de beauté, envahissant par son échelle et dérangeant par la récurrence multipliée d’une image féminine hybride. Wangechi Mutu est née à Nairobi, au Kenya, en 1972. Elle a étudié à la Yale University School of Arts, à la Cooper Union for the Advancement of Science and Art, où elle a approfondi son intérêt pour l’anthropologie, et au United World College of the Atlantic. Elle vit et travaille à New York.
  
Source et renseignements  : www.macm.org

Calendrier EXPOSITIONS

CINÉMA : « Maudit soit le jour » (Cursed be the day)

Le premier long-métrage de fiction « Maudit soit le jour » (Cursed be the day) écrit et réalisé par le montréalais Emmet Walsh prendra l’affiche le 6 et 7 janvier au Cinéma Excentris dans sa version bilingue, sur fond de « soirée-évènement» en hommage au Film Noir américain, à la Nouvelle Vague et au quartier du boulevard Saint-Laurent.

Dans un monde atemporel, Raoul débarque en ville, entre dans un cinéma et rencontre Rosa. Ensemble, ils décident de faire un film. Mais Bob Daniels, puissant industriel contrôle la ville et veille à la sauvegarde de ses intérêts. Les Japonais se réarment, les révolutionnaires agissent et les vidéomaniaques surveillent. De la ville à la campagne, au gré de leurs rencontres, le couple va être soumis à de grandes décisions à travers leurs péripéties.

Avec un style visuel faisant écho au Film Noir américain et à la Nouvelle Vague, on s’amuse avec le cinéma et réfléchit sur celui-ci. Prétexte à un ensemble de clins d’œil et d’anecdotes stylistiques, Maudit Soit le Jour joue de façon troublante avec les attentes et les préjugés du spectateur. Dans son absurdité et sa simplicité, le message, c’est le médium.

Emmet Walsh
Originaire de Montréal, Emmet Walsh a commencé à faire ses armes dans des productions internationales (La Momie 3, George et le Dragon) en tant que troisième assistant réalisateur. Il est ensuite directeur de la photographie pour des productions de courts-métrages (After the War With Hannelore; Skin-Horse). En 2005, il réalise son premier court-métrage Road To Khan, docu-fiction sur le groupe de musique King Khan and the Shrines, suivi de Last Days of Castro, tourné à Cuba en 2006. Il est diplômé de l’université de Concordia (Cinéma) et poursuit présentement une maîtrise à l’université de Montréal en études cinématographique. Maudit soit le jour est son premier long-métrage.

Distribué par Les Films du 3 mars et produit par Singlefare, Maudit soit le jour (Cursed be the day) prendra l’affiche le 6 et 7 janvier au Cinéma EXCENTRIS en version bilingue.

www.mauditsoitlejour.com
Bande-annonce : http://vimeo.com/33626311
Page facebook : http://www.facebook.com/#!/pages/Maudit-Soit-le-Jour/124608664279410

Calendrier CINÉMA

MUSIQUE Festival en chanson de Petite-Vallée : Michel Fugain et Catherine Major, porte-parole pour le 30e anniversaire

Le Passeur Michel Fugain et la Muse du 30e Catherine Major, invitent les créateurs de chansons à prendre le chemin de Petite-Vallée pour cette édition qui se déroulera sur le thème « C'est la Fête ! », cette chanson phare de Fugain et le Big Bazar.

Pour la trentième année du Festival, « c'est comme un grand coup de soleil, un vent de folie » qui soufflera sur la Gaspésie. Peu d'évènements ont passé le cap des trente ans et les organisateurs du Festival demeurent fidèles au poste. Ils promettent une édition bien festive pour cet anniversaire.

Rappelons que le Festival a su révéler de nombreux artistes québécois : Isabelle Boulay, Daniel Boucher, Catherine Major, Pépé, Alecka et plus récemment Bernard Adamus, Patrice Michaud, Lisa LeBlanc et Émile Proulx-Cloutier, pour en nommer quelques-uns.

Bien qu'il n'y ait plus de concours, de nombreuses bourses seront offertes comme autant d'encouragements, soulignant les forces des participants sélectionnés. Les formateurs - que l'on appelle Arrimeurs - de cet édition : Marie-Claire Séguin, Michel Faubert, Pierre Flynn et Edgar Bori.

En vue de faire partie de la sélection officielle du Festival, les créateurs de chansons ont jusqu'au 12 mars 2012 pour s'inscrire au www.festivalenchanson.com.

Calendrier EXCURSIONS

BLAGUE MIGNONE...


le petit : - Tu es très belle.

la petite : - Arrête de mentir, on t'as pas dit qu'il faut pas mentir ?

le petit : - Et toi, on t'a pas dit qu'il faut pas voler ?

la petite : - Quoi ? Moi j'ai rien volé !

le petit : - Alors il est où mon cœur ? ...♥♥ 

DVD : Une folle envie - Êtes-vous prêt pour avoir un enfant?

Ils se rencontrent par hasard aux sports d'hiver... « Et pourtant, attirés comme deux aimants, on a mis fin à notre célibat brutalement. »

Chacun poursuit son rêve
Ils y retournent deux ans plus tard et décident de mettre fin à leur statut de couple sans enfant tout aussi brutalement. Sauf que là, il faut l'intervention de mère nature qui ne collabore pas. Bref, le bébé se fait attendre et un an et demi plus tard, toujours rien malgré la folle envie, les efforts constants, l'espoir inaltérable, la bataille des hormones et l'imagerie du film qui ballade une caméra dans des couloirs animés et pas mal grossis du corps humain.

Il faut 104 rapports en moyenne pour avoir un enfant
Ils en viennent à discuter de tout et de rien pendant l'acte de procréation devenu automatique... C'est peut-être le manque de concentration ?

... Bon courage !
Ils font alors preuve de beaucoup d’imagination et essayent tout… et n’importe quoi. Enfin surtout n’importe quoi. Seulement voilà, à tellement vouloir être trois, est-ce qu’ils ne risquent pas de finir tous seuls?

Extraits de dialogues

« Alors, parlez-vous et aimez-vous... qu'on puisse faire un bébé. »
« Trois enfants, c'est beaucoup trop ; ça a tué notre couple. »
« J'ai même failli mourir en te mettant au monde ; c'est peut-être pour ça que tu y arrives pas. »
« Après tout, j'étais peut-être pas capable de faire cet enfant... ? »
« C'est l'heure. »

La comédie romantique  UNE FOLLE ENVIE, maintenant en DVD
UNE FOLLE ENVIE, un film de Bernard Jeanjean (J’veux pas que tu t’en ailles) avec Clovis Cornillac (Requiem pour une tueuse), Olivia Bonamy (La guerre des miss, Paris) et Marianne Denicourt (La Sainte Victoire).

Durée : 81 min.
www.axiafilms.com

Livres, CD, DVD

LIVRE RECETTES sans gluten Les meilleurs desserts et pains

De plus en plus, on entend parler d'allergies ou d'inconfort associés au gluten... 24 millions de personnes en seraient affectées. Voici un livre rempli de recettes de cuisine avec tout une panoplie de détails et d'information sur le gluten, qu'est-ce qui en contient, qu'est-ce qui n'en contient pas, comment diagnostiquer cette maladie, quels en sont les symptômes et le traitement, de même que les substituts...

Place aux desserts et pains sans gluten
Cupcakes, muffins, carrés, brownies, pâte sablée, pâte brisée, pouddings anglais, biscuits minces, tuiles, crêpes (minces et américaines), gâteaux, babas au rhum, galettes épicées, pains, foccacia, brioché, scones, croustilles de tortillas, bâtonnets, galettes de pain indien naan, crèmes brûlées, poudings, et même bonbons et maïs soufflé !

Les ingrédients de base
Dans le but de préparer tous ces desserts et pains sans gluten, Phil Vickery a concocté des mélanges savants de farines composées d'ingrédients substituts dont il nous donne les listes dans la section Notions de base.

Conservation et congélation
Pour chacune des recettes, l'auteur nous indique la durée de conservation et la possibilité de congélation.

EXTRAITS
« Le système immunitaire réagit au gluten contenu dans les aliments, poussant l'organisme à s'attaquer lui-même. » (p. 8, Qu'est-ce que la maladie coeliaque ?)

« Certaines personnes auront même du mal à goûter la différence entre les recettes sans gluten et leurs équivalents traditionnels ! » (p. 14, Recommandations du chef)

« J'ai délibérément évité l'ajout d'additifs vendus par des entreprises spécialisées car ils sont très difficiles à trouver ou carrément trop chers. » (p. 14, Recommandations du chef)


LES MEILLEURS DESSERTS ET PAINS sans gluten de Phil Vickery est publié chez Guy Saint-Jean, éditeur
(ISBN : 978-2-89455-399-2. Prix : 24,95 $)

lundi 12 décembre 2011

LIVRE RECETTES de CUISINE à 9,95$ : Petites bouchées pour vos cocktails

Où trouver plus de 50 recettes de petites bouchées qui fondent dans la bouche, d'amuse-gueules succulents... Et pourquoi pas un dîner de hors d’oeuvre?

Le livre, publié chez Modus Cuisine, contient d'appétissantes bouchées cocktail concoctés par Louise Rivard, à partir de légumes, viandes, poissons, fruits de mer, oeufs, pâtes et même légumineuses.

Vos amis ne savent plus où donner de la tête avec toutes leurs occupations quotidiennes ? Préparez-leur une super petite réception à laquelle ils se délecteront de poivrons farcis 4 couleurs, de canapés de tofu, de scampis cocktail, de poisson fumé sur gelée bleu océan en cuillères ou de mousse pomme et concombre...

Le livre de recettes est rempli de photos couleurs aidant à la présentation, et pour chacune des petites bouchées le nombre de personnes est indiqué.

Pour des repas festifs ou pour le simple plaisir de déguster de jolies bouchées prêtes à manger avec les doigts ou à la cuillère ou encore piquées sur un bâtonnet, pour soi, en famille ou entre amis ou collègues...

Petites bouchées, seulement 9,95$, en librairie ou en ligne
Livres de recettes

MUSIQUE VIDÉO ANNIE BECKER Beez Neez


MUSIQUE VIDÉO ANNIE BECKER Beez Neez

Extraits :
« If you don't call I take this personal »
« this song is JUST FOR ME JUST FOR ME JUST FOR ME...»