mardi 18 octobre 2011

LIVRE DE RECETTES : Les gourmandises d'Isa

Ces délices de cuisine, c'était d'abord un blogue créé par Isabelle Lambert où elle partageait ses recettes gourmandes. Et le livre vaut le détour !

100 recettes de desserts
Les gourmandises sucrées d'Isa comprennent des recettes de biscuits, muffins, carrés, crèmes, verrines, tartes, confiseries, pâtes à choux, crèpes, beignets, confitures et gâteaux... Des exemples : les biscuits guimauve-chocolat Whippet, les muffins au cacao et au gruau ou encore citron-bleuets, cornets à l'érable bien meilleurs qu'achetés en magasin, des éclairs et choux à la crème au fameux gâteau Saint-Honoré, et, au chapitre des crèpes et pancakes, essayez voir le «matelas de princesse» couronné de fraises fraîches !

50 recettes «salées» incontournablesDu nombre des gourmandises non sucrées d'Isa, on trouve plein de viandes parfumées aux fruits frais ou secs.  Des entrées et tartes salées, des mets principaux à base de boeuf, poulet, agneau, veau, lapin et porc, et des recettes de poissons et fruits de mer. Pour vous tenter, le « poulet roti à l'orange » pour 6 personnes est absolument exquis.

Des classiques pour profiter des beaux moments
On trouve aussi des classiques de recettes sur lesquelles on peut se fier à Isa comme le sucre à la crème, la guimauve maison, le toffee, nougat, écorces d'oranges confites... des friandises que l'on peut parfois préparer longtemps d'avance, servir et profiter de beaux moments avec les invités ou glisser dans un sac à lunch pour les enfants, en pique-nique l'été ou en journée de ski l'hiver !

Photos appétissantes
À peu près toutes les recettes sont agrémentées d'une grande photo pleine page, ce qui permet de voir à l'avance par exemple les « Croquettes de crevettes aux noix de cajou avec mayonnaise au wasabi » ou encore les « Verrines de pommes, mascarpone et sirop d'érable » ou bien encore la « Tarte truffée aux trois chocolats et aux framboises »...

Recettes revisitées
Isabelle revisiter le « caramel... à la fleur de sel » ou encore le « poulet au gingembre... au sirop d'érable ».

Bon appétit !
Les instructions et listes d'ingrédients sont claires, et les recettes sont habituellement pour 4, 6, 8 et même 10 personnes.

Les gourmandises d'Isa
Auteure : Isabelle Lambert
Éditions : Modus Vivendi, Montréal

http://www.groupemodus.com/1704-livre-les-gourmandises-d-isa.html
De la même auteure :
POMME
CITRON

Livres de recettes / Cuisine
Livres, DVD

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